Du följde din VLCD-kur till punkt och pricka i tre veckor, åt sedan en ”vanlig” middag, och vaknade nästa morgon 2 kilo tyngre. Det känns obegripligt och orättvist. Men det finns en tydlig fysiologisk förklaring, och den har ingenting med fett att göra.
Det är glykogen och vatten, inte fett
Under VLCD är glykogenförråden i lever och muskler kraftigt tömda. Det är en naturlig konsekvens av ett extremt kaloriunderskott. Glykogen binder ungefär 3 gram vatten per gram, och kroppen lagrar normalt 300 till 500 gram glykogen [1].
När du äter en måltid rik på kolhydrater (pasta, bröd, ris, salladsbar) börjar kroppen omedelbart fylla på glykogenförråden. Det sker snabbt, och varje gram glykogen drar med sig 3 gram vatten. En enda måltid med 100 gram kolhydrater kan alltså leda till 400 till 600 gram glykogen- och vattenupplagring. Lägg till matens egenvikt i magsäcken och det förklarar varför vågen visar 1 till 3 kilo mer nästa morgon.
Det är bokstavligen vatten. Inga nytillkomna fettceller.
Hur länge sitter det i?
Kroppen brukar normalisera glykogennivåerna igen när du återgår till VLCD-protokollet. Processen tar vanligtvis 2 till 5 dagar. Under den perioden kan vågen röra sig lite konstigt (uppåt, nedåt, stå stilla) och det är lätt att tolka som att något har gått snett.
Problemet är att en fuskmåltid dessutom kan utlösa en platå som varar längre än vattentappet i sig. Flera rapporterar platåer på 1 till 2 veckor efter ett frångående av protokollet. Exakt mekanism är inte fullt klarlagd, men troliga förklaringar är kombinationen av tillfällig insulinstimulering, hormonella skiften och förändrad vätskebalans [1].
Vad fuskmåltiden faktiskt kostar dig
En enstaka måltid utanför protokollet ger inte fettuppgång. För att lägga på sig ett kilo fett behöver du ett överskott på ungefär 7 700 kalorier. En stor middag med efterrätt kanske utgör 1 500 kalorier utöver det normala, en bråkdel av vad som krävs för faktisk fettökning.
Det reella priset är tidsförlust. Platån som fuskmåltiden kan utlösa innebär att du kan förlora 1 till 2 veckors framsteg på vågen, inte i faktisk kroppsfettspåverkan utan i att siffrorna inte rör sig när de annars skulle ha gjort det.
Nu har du koll på hur VLCD fungerar. Se vilka produkter som finns och vad de kostar.
Se produktjämförelsen →Skuldkänslor förvärrar läget
En vanlig psykologisk reaktion är att gå in i en skuld-skam-cykel: fuskmåltiden → skuldkänslor → ”nu är allt förstört” → ytterligare avvikelser. Det är ett mönster som forskning på överviktsbehandling beskriver väl, och det är ofta mer destruktivt än fuskmåltiden i sig [2].
En enstaka middag sänker inte ditt VLCD-program. Gå tillbaka till protokollet direkt dagen efter, drick extra vatten och räkna med att det tar några dagar innan vågen normaliseras.
Om platån dröjer sig kvar
Om du fortfarande ligger på samma vikt efter 10 till 14 dagar trots korrekt protokollföljning kan det handla om mer än glykogen. Läs om vad som kan ligga bakom en längre platå på vår sida om viktplatåer, och om du ser ett mönster av ojämn viktnedgång kan du läsa mer om varför viktnedgången varierar.
Informationen på VLCD.se ersätter inte medicinsk rådgivning. VLCD bör diskuteras med din läkare innan start. Ring 1177 vid medicinska frågor.
Källor
- Tsai AG, Wadden TA. (2006). ”The evolution of very-low-calorie diets: an update and meta-analysis.” Obesity, 14(8):1283-93. DOI: 10.1038/oby.2006.146
- Saris WHM. (2001). ”Very-low-calorie diets and sustained weight loss.” Obesity Research, 9(S11):295S-301S. DOI: 10.1038/oby.2001.134